我家的招牌菜

宁波市鄞州区华泰教育集团（东）308班 徐楚轩 指导老师：刘定波

  一条青色的“小船”，几点夕阳的“余晖”，加上蝉翼似的牛肉，就组成了那样美味诱人的我家招牌菜——青红椒炒牛肉。

  随着除夕脚步的临近，妈妈已经物色起年夜饭的菜品，当然少不了妈妈的这道拿手菜了。只见她拿起一颗青椒和一颗红椒，“刷，刷”两刀去头去尾，顿时空气中弥漫着青涩的、刺鼻的青红椒味。接着妈妈一手按椒，一手拿刀，手起刀落，一眨眼的功夫，两条完整的青红椒就成了青红椒丝，青中带红，犹如两条丝带缠绕在一起。想要炒一盘好吃的青红椒炒牛肉，切牛肉是关键。牛肉一定要切得薄如蝉翼，才能保证它在锅中熟得快，在口中吃得嫩。妈妈拿出了一块四四方方的牛肉，仔细地观察了它的纹理，小心翼翼的顺着纹路，一片一片的将肉切下来。

  配料齐全，热锅下油.“滋啦，滋啦......”油在锅中欢乐地歌唱着，顺着锅下牛肉片，肉片在锅铲的帮助下优美地跳着舞。这时，肉片开始变色了，脱去原来鲜红的衣裳，换上了棕红色的舞裙。青红椒丝们也不甘示弱，跃入热闹的舞池，舞动着修长的身体，为牛肉片们使劲加油着。

  整个厨房都飘散着浓浓的肉香，交融着清新刺激的椒香，我的口水不由得从嘴角流了下来。