妈妈的饺子

新疆铁门关市铁门关一中六（1）班郭蓉蓉

每逢过年，包饺子便成了我家的一桩“大事”。妈妈总是威风凛凛地“扛起大旗”，几乎一个人揽下全部的活：一会儿在案板前揉面，一会儿转身去灶台边拌馅，忙完又利落地拿起擀面杖擀饺子皮，身影在厨房的烟火气里来回穿梭，始终有条不紊。

我总爱趴在桌边，目不转睛地看妈妈揉面。只见妈妈左手扶住面盆沿，右手拿着水瓢，先往面粉里倒入适量的清水，接着用指尖轻轻搅出棉絮状的小团，然后把双手深深埋进面粉里，掌心用力按压、翻转，指节偶尔发出轻微的咯吱声，不一会儿，松散的面粉就变成了光滑富有弹性的面团。等到面团醒发好后，再把面团搓成细细的长条，用手揪出一个个剂子，每个剂子都圆润饱满、大小一致。最后拿起擀面杖，左手转着面剂子，右手推着擀面杖往前滚，嗒嗒的轻响中，转眼间就擀出一张张厚薄均匀的饺子皮。

我家过年包饺子有一个延续多年的习俗：妈妈总会悄悄包一个“福饺”，馅料里裹满细细的白砂糖，谁吃到这个特别的饺子，就意味着新的一年会平安吉祥、福气满满。打我记事起，我就一直是那个福气满满的孩子，那个寄托了妈妈美好祝愿的“福饺”总会悄悄出现在我的碗里。

当然，我不仅是那个享受福气的孩子，还是妈妈包饺子时的“小麻烦”时常给妈妈添乱。直到有一次，妈妈停下忙碌的手，用那粘着面粉的手指轻轻牵起我的小手，郑重其事地说：“妈妈叫你包饺子吧！”那一刻，我开心得几乎要跳起来，我终于可以用自己的手去做出我喜欢的饺子了。

今年，当妈妈把热腾腾的饺子端上桌时，我趁妈妈转身回厨房，悄悄地把我碗里的饺子和妈妈的饺子调了包，那个“福饺”被我藏到了妈妈的碗底。“咦！”妈妈惊呼一声，脸上随即绽放出惊喜的笑容。一股甜蜜的味道从饺子里迸发出来，弥漫在她的唇齿间。妈妈愣了一下，随即会意地笑了，把咬了一口的“福饺”轻轻地放进我碗里，说：“这妈妈沾点福气就行了。”我望着那还在微微流淌着甜汁的“福饺”，眼眶不禁湿润了，连掉进嘴里的泪花都是甜的。

从那以后，只要妈妈包饺子，我就会主动站在她身旁，成为她最得力的助手。揉面、擀皮、拌馅，样样都能搭上手。包“福饺”的活儿，我总是抢着来做，我要亲手制作这份甜蜜，让每个家人的碗里都藏着一份惊喜与祝福。因为我知道，真正的福气不在于谁吃到了那个糖馅饺子，而在于我们一家人围坐在一起，分享这份温暖与爱的时光。