我的爸爸自称为“厨神”,虽然这个称号是他自己封的,但他确实是个不折不扣的美食爱好者。他不仅喜欢品尝美食,更爱钻研各种美食的制作方法。
爸爸身材魁梧,顶着一个时尚的与厨师同款的W型发型,看上去很有喜感。他的脸圆圆的,浓密的眉毛下有着一双炯炯有神的眼睛。自从爱上烹饪后,他的肚子就像发酵的面团一样圆鼓鼓的。不过,他虽然胖乎乎的,但他可是个灵活的胖子,还是“运动达人”,并且尤其热爱烹饪这项“运动”。
爸爸只要有空都会去逛菜场,挑选新鲜的蔬菜。每个周末清晨,他都会雷打不动地去菜场“寻宝”,美其名曰“寻找新鲜食材”。要说爸爸最拿手的菜,非红烧鱼莫属。他挑鱼可有讲究了,会特意挑选肚皮呈黄色的鱼,据说鱼肚子越黄表明鱼越新鲜。买回来的鱼,爸爸会先给它做个“全身按摩”然后仔细刮去鳞片,用姜片仔细去腥。
烹饪时,爸爸的动作行云流水。锅烧热后倒油、放鱼,一气呵成。等鱼煎得金黄,他就会倒入精心准备的配菜。最让我佩服的是他切菜的功夫——菜刀离手背那么近,却总能精准地避开手指,切出的菜丝很细,就像武林高手在练刀法一样。随着锅中香气四溢,一盘色香味俱全的红烧鱼就大功告成了。爸爸的红烧鱼总要点缀几片翠绿的香菜和几粒圆润的青豆,光是看着就让人垂涎三尺。他说做菜就是要讲究一个“色香味俱全”。爸爸做的菜,我每次都能吃得精光,连汤汁都要拿来拌饭。
爸爸常说能吃是福,热爱美食的人都是热爱生活的人。在他看来,我们能享受美食,就是最大的幸福。
这就是我的“厨神”爸爸,他像一棵大树,为我们遮风挡雨,守护着温暖的家。我爱我的厨神老爸,不仅因为他会做美味的菜肴,更因为他用美食传递着对生活的热爱。
创刊于1962年,品牌老刊,全国少儿优秀期刊,第六届广西优秀社会科学期刊。
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