第一次包饺子
江西南昌市第二十七中学初二(7)班吴欣蓉 指导老师:辛龙
彼时,第一缕阳光刺破乌云,天晴了。我看了一眼日历,今天是冬至。南昌的冬至,滚烫又明亮。
我慢慢地走下楼,一股香气扑鼻而来。我随香气寻去,原来是奶奶在包饺子!我来了兴趣,问奶奶:“奶奶,你可以教我包饺子吗?我想包饺子给您吃。”我用期盼的眼神看着奶奶,奶奶抿嘴一笑,说:“好呀,我难得能吃上你的饺子呢!”
第一步——和面。奶奶教我先将面粉放入盆里,然后一边往面粉里加水,一边搅动面粉。我照着奶奶说的做,可是不一会儿手就被粘住了,我用力一拔,手连带着盆一起拔了起来。我用求助的目光望向奶奶,奶奶一边往我手上撒干面粉,一边对我说:“当你的手被面团粘住时,你可以往手上洒些水和干面粉。”之前看奶奶和面,我觉得很简单,现在亲自动手,我才感觉到,这可真难啊!不过好在我还是在奶奶的耐心指导下,笨拙地将面和好了。
第二步是切馅。家里常做的饺子馅是韭菜肉馅。我们先把韭菜切好,把肉剁成沫,然后再撒点儿五香粉搅在一起,馅就做好了。
第三步是擀皮。奶奶先把面放在案板上,切成四小块,然后将一小块面拉成长条,切成一段段的,再压扁,擀成一个个小面皮。我学着奶奶的样子做起来,各种问题层出不穷,不是面擀不匀,就是面粘在面杖上了,可好在最后的成品还不错。
第四步就是包饺子了。我把面皮放在手上,用勺子挖了一小勺馅,包在饺子里捏紧,可是这边刚捏好,那边就露馅了。奶奶看我有些泄气的样子,就手把手地教我。她让我拿起一个面皮,放上馅,然后把面皮和起来,先在中间一捏,再向两边一捏,直到没有缝。我学着奶奶的样子包了一个又一个饺子,奶奶直夸我有进步。最后水沸腾了,我和奶奶一起将白胖胖的饺子送入锅里。
夜晚,万家灯火点燃星原。奶奶笑眯眯地吃着饺子,夸我长大了。我的心里暖暖的,感觉入口的饺子甜甜的。饺子热气腾腾的,抵御了一切寒冷。
教师点评:小作者把传统节气与学习手艺巧妙地联系在一起,分步骤展开叙述,层次分明,很有条理。“我”的虚心学习与奶奶的耐心指点结合在一起,把“我”第一次包饺子时遇到的状况描写得形象生动。
创刊于1962年,品牌老刊,全国少儿优秀期刊,第六届广西优秀社会科学期刊。
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