粽子里的年味
浙江开化县实验小学三（2）班王澄萱 指导老师：黄绮
春节期间，大街小巷张灯结彩、热闹非凡。家家户户都开始制作各种各样的美食，我们家也不例外。每逢过年，家里都会准备饺子、米粿、米羹、粽子、蛋饺、肉圆等。这么多好吃的食物里，我最喜欢的是粽子。
做粽子说难不难，说简单也不简单，分为以下几个步骤：首先将猪肉切成长条，放入各种调料进行腌制。接着，清洗粽叶。外婆拿来一堆干燥的粽叶，放在框里用水浸湿，然后拿来一块干净的布，打开水龙头一张一张地擦洗，先擦粽叶的正面，再擦反面，最后将擦好的粽叶放在干净的盆里。我学着外婆的样子，挽起袖子帮着洗粽叶。第三步是淘糯米，用清水将糯米冲洗干净，然后倒入酱油、茶油，撒上盐，搅拌均匀，雪白的糯米渐渐变成了油亮亮的棕黄色，还散发出浓浓的香味。到这里，所有准备工作已经做好，下面就开始包粽子。
我先拿出一片粽叶，把它的尾部折成帽子的形状放在手心，接着舀入两勺糯米，铺平，然后放入一两块腌制入味的肉，再放入两勺糯米将肉藏起来，最后将粽叶折过来，覆盖在糯米上，用绳子紧紧地绑起来，这样，一个肉粽就包好了！我们家的粽子有很多口味，有大肉粽、红豆粽、芋艿粽，还有蜜枣粽。外婆十分有智慧，给每一种粽子都用上了不同的绳子做标记。
外婆把包好的粽子放入高压锅中，倒入一定量的水。十五分钟后，高压锅吹起了“小喇叭”，唱起了歌。我知道这代表粽子马上就要熟了。又过了十分钟，粽子出锅了，一阵热气和香味扑鼻而来。我立马剥了一个粽子，打开粽叶就看到了金黄的糯米裹着油渍渍的肉。我咬上一口，忍不住地拼命吸气，实在是太烫了，可是我又舍不得吐掉。外婆看到我这样子，忍不住哈哈大笑，我也被逗笑了。
这次包粽子让我感受到了过年的忙碌，体验到了劳动的快乐，收获了劳动的果实。以后有机会，我会参与制作更多新年美食。
创刊于1962年，品牌老刊，全国少儿优秀期刊，第六届广西优秀社会科学期刊。
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